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一、南广勋先生作品:
[正宫·塞鸿秋] 红烧肉
食材要选肥夹瘦,切成半两方结构。锅中焯水需焯透,炒糖起泡才搁肉。加水不能多,慢火熬时候,香酥软糯吃不够。
刘北方点评如下:
一、取材直接不犹豫。红烧肉在我们日常的菜谱里,犹如百花中的牡丹,就是王者。南兄从我公布题目到交卷,也就个把钟头(即便他是第一时间就看到)。可以想见,他是往桌前一坐,抄起筷子就去夹红烧肉了。
以王者之风取王者之食写王者曲作,直如探囊取物耳!
二、截取范围明确。个人感觉写东西大费周章的常常是先确定要写哪一段。南兄的“红烧肉”从选料开始写,至吃到嘴里为结,快速完成,可以看出一出手就很明确。
三、纵式结构,顺序而写。“塞鸿秋”一曲,常有人要求其对仗,我以为过于拘泥,况且前人也不尽是。对仗可显文字、句式整饬之美,但又大大限制了有时亟需的铺排、叙述手段的使用。南兄此作便是一条线,不枝不蔓,不紧不慢,从容写来,一气呵成。同时由于有高超的文字驾驭技巧,读来并不失音韵之美!
妙哉,南兄之作!红烧肉,神通苏子,咬一口“滋滋”冒油,来,喝酒喝酒!
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