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卖米的智慧 鞠志杰 街上的米市，有摊铺近百，每日顾客如云极其繁华。我常穿米市而过，久而久之，熟谙店主们的售米之道，细品，颇值玩味。 多数商户静坐店中，将样米一一摆出，明码标价，无甚差别。也有个别者，立于店铺前高声吆喝，顺便发个广告传单什么的。这种简单而直接的促销方式顾客们早已厌烦得不行，因而都不太买账。暗自观察，这些商户的生意只能说是尚且可以，却不能达到出类拔萃超乎寻常的水平。从营销学上来讲，失败。 有一家米店专走高端市场，不仅店面装潢得比较考究，店内还特别装有壁挂电视，反复播放央视一个短片，教人们如何鉴别新米和陈米。很多顾客闻声都会踅（xué）入店中驻足观看，称赞店主想得周到。这样做不仅教会了人们鉴米的方法，同时也提升了米店的品位，进而吸引顾客采购。 有一个店主比较特别，他特地在米柜上放了一个放大镜，令人不得其解。当你询问时，他会告诉你：“抓几粒米放于掌中，用放大镜照一照。新米光泽度高不说，还很少有裂纹。陈米恰恰相反，不仅光泽度差，米上还布满裂纹，那是因为搁得时间太长的缘故。”他还专门找来陈米让你对照，果然如此。让顾客在选米的同时还增添了一些趣味，顾客的购买欲望会大大增加。 有一位店主更是别出心裁，他用电饭锅焖了一大锅米饭，每个进店的顾客他都热情地招呼来尝一口。那自然是店中最新最好的米，直接把它送进顾客口中，不仅省去了眼观手摸的鉴别之累，还能白吃一口米饭，感觉非常良好。而且，店家这一做法实在得像和你掏心窝子，当你把米饭咽到肚子里的一瞬间，已决定要买回一袋了。 无疑，后面这几家米店的销售情况要好得多。商场如战场，亦如艺术舞台，谁的基本功扎实，谁的表现手法多，谁的表演更精彩，谁获得的掌声也就最多。
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发表于 2018-9-2 22:47
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